Sofia tis Fisis – Vinagre tinto ecológico de uva Agiorgítiko 250ml

250 ml │ 6 ud/caja

Vinagre elaborado con uvas de la variedad Agiorgítiko.
Color rubí, aromas de frutos rojos secos y especias.
Sabor amargo fuerte con notas de ciruelas y un final largo, ideal para todo tipo de ensaladas o para marinar carnes rojas.
Elaborado directamente con uvas y no con vinos añejos.

Descripción
Sobre Sofia

Descripción

Ingredientes: Vinagre de uva*
*Producto de agricultura ecológica

Variedad: Agiorgítiko
Viñedo de baja producción, uvas cosechadas y seleccionadas a mano. Agiorgítiko es una antigua variedad de uva autóctona utilizada para la elaboración de vinos tintos afrutados con taninos suaves.

Región: La vid Agiorgítiko se cultiva exclusivamente dentro de los límites de la región de Nemea en el Peloponeso, donde se produce el vino NEMEA de Denominación de Origen Protegida.

Todo empieza con uvas maduras, sanas y ecológicas de la famosa variedad de vino griego Agiorgítiko. Durante la vinificación la temperatura se mide constantemente y en ningún momento se utilizan sulfitos ni otros aditivos. Luego comienza la fermentación acética con flujo de oxígeno controlado. El resultado es un vinagre con un distintivo color rojo rubí, ideal para todo tipo de ensaladas o para marinar carnes rojas.

Notas de cata: Color rubí, aromas de frutos rojos secos y especias. Sabor amargo fuerte con notas de ciruelas y un final largo.

Acidez: 6%

Vida útil: 36 meses

Vegano, sin gluten, libre de transgénicos.

Embalaje: Botella de vidrio Dorica

Sobre Sofia

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS, que en español significa Sabiduría de la Naturaleza, es un productor ecológico familiar de vinagre de uva, vinagre balsámico y jugo de uva concentrado, llamado Petimezi. Su historia data de 1888 cuando sus antepasados plantaron el primer viñedo en un terreno en Nemea. En 1998 convirtieron todas sus tierras y viñedos al cultivo ecológico. Actualmente se considera uno de los principales productores de vinagre y balsámico ecológico de Grecia.

Utilizan únicamente variedades de uva griegas, como la uva roja autóctona Agiorgitiko y la uva blanca Roditis. Elaborados directamente con uvas y no con vinos añejos, es decir, es vinagre de uva y no vinagre de vino.

Aprovechan al máximo su viñedo propio de 8 hectáreas en la famosa región de Nemea, en el Peloponeso, en Grecia. En 2006, con la financiación de la iniciativa comunitaria «LEADER+», su producción y embotellado se completó en el pueblo de Koutsi, que se encuentra en las colinas y domina el valle con sus interminables viñedos.

No utilizan conservadores ni aditivos artificiales en sus productos y puedes sentir el suave sol griego, su respeto por el medio ambiente y el gran sabor que la naturaleza nos brinda en cada gota.

Seis de sus productos han sido galardonados en los Great Taste Awards y cinco de sus productos han ganado los Specialist Awards Gourmet Exhibition.