Sofia tis Fisis – Vinagre dulce ecológico de uva Agiorgítiko 250ml

250 ml │ 6 ud/caja
Dos productos tradicionales de uvas de la variedad Agiorgítiko: el vinagre de vino tinto y el jarabe de uva puro, el petimezi, se combinan en este vinagre dulce único.
El aroma del Agiorgítiko, la dulzura del petimezi y la acidez del vinagre en una sola gota.
Ideal en ensaladas, salsas, vinagretas, para marinar carnes y mariscos.
Elaborado directamente con uvas y no con vinos añejos.

Descripción
Sobre Sofia

Descripción

Ingredientes: Zumo de uva concentrado*, Vinagre de uva*
*Producto de agricultura ecológica

Variedad: Agiorgítiko.
Viñedo de baja producción, uvas cosechadas y seleccionadas a mano. Agiorgítiko es una antigua variedad de uva autóctona utilizada para la elaboración de vinos tintos afrutados con taninos suaves.

Región: La vid Agiorgítiko se cultiva exclusivamente dentro de los límites de la región de Nemea en el Peloponeso, donde se produce el vino NEMEA de Denominación de Origen Protegida.

Dos productos tradicionales a partir de uvas de la variedad Agiorgítiko se utiliza para producir este vinagre dulce único: el vinagre de uva roja y el almíbar puro de uva llamado Petimezi. Combinados en una sola gota los aromas de la uva Agiorgítiko con la dulzura equilibrada del Petimezi con la fina acidez del vinagre.

Notas de cata: Color marrón oscuro con reflejos rojos, aroma de frutos secos y especias. Sabor agridulce bien equilibrado, seguido de un final largo con notas de azúcar moreno.

Acidez: 5%

Premios:
1 Estrella en Great Taste Awards 2014
Silver Specialist Awards Gourmet Exhibition 2021

Vida útil: 36 meses

Vegano, sin gluten, libre de transgénicos.

Embalaje: Botella de vidrio Dórica.

Sobre Sofia

Nemea, Peloponeso

SOFIA TIS FISIS, que en español significa Sabiduría de la Naturaleza, es un productor ecológico familiar de vinagre de uva, vinagre balsámico y jugo de uva concentrado, llamado Petimezi. Su historia data de 1888 cuando sus antepasados plantaron el primer viñedo en un terreno en Nemea. En 1998 convirtieron todas sus tierras y viñedos al cultivo ecológico. Actualmente se considera uno de los principales productores de vinagre y balsámico ecológico de Grecia.

Utilizan únicamente variedades de uva griegas, como la uva roja autóctona Agiorgitiko y la uva blanca Roditis. Elaborados directamente con uvas y no con vinos añejos, es decir, es vinagre de uva y no vinagre de vino.

Aprovechan al máximo su viñedo propio de 8 hectáreas en la famosa región de Nemea, en el Peloponeso, en Grecia. En 2006, con la financiación de la iniciativa comunitaria «LEADER+», su producción y embotellado se completó en el pueblo de Koutsi, que se encuentra en las colinas y domina el valle con sus interminables viñedos.

No utilizan conservadores ni aditivos artificiales en sus productos y puedes sentir el suave sol griego, su respeto por el medio ambiente y el gran sabor que la naturaleza nos brinda en cada gota.

Seis de sus productos han sido galardonados en los Great Taste Awards y cinco de sus productos han ganado los Specialist Awards Gourmet Exhibition.